【特集】UR×純真短期大学「食と栄養」「健康」をテーマに、学びを生かして地域のコミュニティーを広げるアーベインルネス若久（わかひさ）（福岡県福岡市）

7年前に建て替え、大規模なリニューアルを行ったアーベインルネス若久。
定期的に開催される純真短期大学とURのコラボ企画イベントは、幅広い世代に好評だ。

子ども＆シニアと真夏のスイーツ作り

「夏が旬のフルーツ、わかる人はいますか!?」と質問を投げかけたり、パイナップルやマンゴー、桃に含まれる栄養素について、子どもたちにもわかりやすく説明したりする学生たち。

福岡市南区の閑静な住宅街にあるアーベインルネス若久は、単身者からファミリー、シニア層まで幅広い世代に人気の住宅だ。大規模リニューアルにより団地がモダンな住棟に生まれ変わり、医療や福祉、教育関連施設と連携がとれた住環境が整備されている。

アーベインルネス若久の近くにある純真短期大学とＵＲのコラボ企画がはじまったのは、２０１４（平成26）年のこと。団地で育てたゴーヤーを活用した取り組みを連携して行えないかと、ＵＲから純真短期大学に相談したのがきっかけだったという。

「初めて連携した『育てて食べようゴーヤー収穫祭』では、ゴーヤーを使ったメニュー紹介や、ゴーヤーの栄養素などを学ぶ食育講座を実施しました。学生たちはゴーヤーのレシピ開発のために試作を重ね、団地の皆さんと一緒に試食をして、有意義な異世代交流ができました」と純真短期大学食物栄養学科教授の宅間真佐代先生は当時を振り返る。

コラボ企画は継続的に開催され、コロナ禍でも動画で調理講座と食育講座を配信。今年度は３回のイベントを企画している。

８月最後の土曜日。「夏のフルーツフェスタ」と題した、ＵＲと純真短期大学とのコラボ企画が集会所で開催された。子ども向けの「真夏のフルーツゼリー作り！」と、シニア層向けの「真夏の和菓子作り！」の２部構成だ。

会場には「真夏のフルーツゼリー作り！」を担当する、純真短期大学食物栄養学科２年生の６名の学生がスタンバイ。参加者は小学生15名で、お母さんやおばあちゃんと一緒の参加者もいて、会場は和気あいあいとした雰囲気。

学生たちの自己紹介に続き、夏のフルーツについての食育講座が開かれ、続いてゼリー作りの実演後、フルーツゼリー作り体験がスタートした。参加者は皆とても楽しそう。カラフルなフルーツゼリーがほどなく完成。ゼリーが固まるまでの時間は、フルーツクイズで盛り上がった。

「イベントのチラシがポストに入っていて、料理が好きな小2の息子と参加しました」「私が団地に住んでいるので、娘と2人の孫を誘って参加。三世代で楽しめました」と参加者は笑顔がいっぱいだ。

このイベントのリーダー、短大生の石田涼華さんは「子どもたちの反応がよくて、緊張がやわらぎました」と話す。苦労したことを聞くと、「メニューを決めるのがたいへんだった」「小１～小６の子どもたちに合ったクイズの内容を考えるのが難しかった」などとメンバーが答えてくれた。フルーツゼリー作りの手順を説明した桑原美穂さんからは、「もっとうまく説明できたらよかった」と反省の声もあったが、全員が「とても楽しかった！」とのこと。達成感を味わえたようだ。