栗原心平のオトコめし(26)
![URPRESS 2026 vol.85 ＵＲ都市機構の情報誌 [ユーアールプレス]](/aboutus/publication/web-urpress85/bn5k4400000024iy-img/header_85.png)
休日、頑張って家族のために料理する！
そんなパパへの応援レシピ
ロメインレタスのシーザーサラダ
シンプルですが、味わい深く満足度の高いロメインレタスのサラダです。
削りたてのパルミジャーノを加えたレモンシーザードレッシングが
コクのあるソースのようで、サラダを主役に引き立てます。
子どもにも人気があり、来客時にもおすすめです。
材料（2～4人分）
【A】
マヨネーズ 大さじ5（60g）
生クリーム 大さじ1と1/2
レモン果汁 大さじ1
パルミジャーノチーズ（すりおろし） 10g
黒こしょう 適量
ロメインレタス
またはレタス 1株（約200g）
作り方
- ボウルにＡの材料をすべて入れ、なめらかになるまでしっかりと混ぜ合わせる。
- ロメインレタスは洗ってからしっかり水気を切り、食べやすい大きさに手でちぎる。
- ロメインレタスを（1）のボウルに入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
レタスは、ロメインレタスのように葉がしっかりしているものを。サニーレタスのように葉が薄いと、ドレッシングを濃く感じるので。
レタスを手でちぎることで断面が均一でなくなり、ドレッシングが絡みやすくなる。小さくちぎらずに、ある程度の大きさがあったほうが、食べ応えがある。パパのごほうび乾杯
パルミジャーノチーズと黒こしょうがアクセントになったシーザーサラダ。
レモンの香りとまろやかな酸味のハーモニーを、白ワインやスパークリングワインをお供に楽しみましょう。
プロフィール
くりはらしんぺい
1978年生まれ。料理家、「ゆとりの空間」代表取締役社長。『栗原家のごはん 一年の食卓』（大和書房）ほか著書多数。YouTubeチャンネル「ゆとりの空間チャンネル」も人気。
【青木 登=撮影】
- Xポスト(別ウィンドウで開きます)
- LINEで送る(別ウィンドウで開きます)
オトコめし バックナンバー
ＵＲ都市機構の情報誌 [ユーアールプレス]
ＵＲ都市機構の情報誌[ユーアールプレス]の定期購読は無料です。
冊子は、URの営業センター、賃貸ショップ、本社、支社の窓口などで配布しています。
