栗原心平のオトコめし(13)

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休日、頑張って家族のために料理する！
そんなパパへの応援レシピ

大根と豚のしょうが鍋

大根がおいしいこの時期に、 ぜひ作っていただきたいお鍋です。 しょうががたっぷり入っているので 体がぽかぽか温まります。 豚肉の量はお好みで。 粉末のかつおだしを使う場合は、 塩分を調整してください。 黒こしょうをたっぷりふるのがポイントです。

材料（2～3人分）

作り方

1.大根は皮をむき、長さ5cm厚さ5mmほどの棒状に切る。塩をまぶしてもみ込み、10分ほど置く。

2.小鍋にかつおだしを入れて中強火にかける。沸いたらAを加える。

3.大根から水分がにじんできたら、キッチンペーパーで包んでしぼり、鍋に加える。蓋をして弱火で10分ほど煮る。

4.豚しゃぶしゃぶ肉を広げて加え、軽く煮る。豚肉に火が入ったら、しょうが、青ねぎを加え、黒こしょうをたっぷりとふる。

パパのごほうび乾杯

プロフィール

• 栗原心平のinstaram(外部リンクへ）
• 栗原心平「ごちそうさまチャンネル」(外部リンクへ)
• ごちそうさまクッキングスクール(外部リンクへ）

【青木 登=撮影】

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