【復興地探訪 第14回】兵庫県芦屋市

1.ワインをカジュアルに楽しむ

キュベクルール

おいしい料理とワインが自慢のフレンチビストロ。季節の食材を生かした料理や肉料理が人気だ。味と値段にとことんこだわった直輸入ワインのセレクションは50種類以上。料理に合わせて、いろいろなワインを楽しみたい。

TEL:0797-26-8845

左／ガラス張りのおしゃれなお店。店内には大きなワインセラーがある。
右／シェフのおすすめは、ワインソースでいただく今日の厳選和牛の炭火焼き（3,500円～）。

2.石臼挽き手打ち蕎麦専門店

芦屋 土山人

遠方からもお客さんが訪れる蕎麦の名店。蕎麦の実は旬の時期に合わせて契約農家から仕入れ、石臼で自家製粉。粗挽きの「田舎そば」、「細挽きそば」、温かいそば用の「太切り」から選べる。丁寧に作られる蕎麦は風味豊かだ。

TEL:0797-35-8100

大穴子一本揚げせいろ（2,600円）。穴子の天ぷらは、衣はサックリで身はほっこり。酒のあてになる一品料理も揃う。

3.絶品の薪窯焼きピッツァの店

アクアチプレッソ

ピッツァの本場イタリア・ナポリで修業したオーナーシェフが、薪窯で焼き上げるピッツァがおいしいと評判の店。生地づくりにこだわり、さまざまな具材でつくるピッツァの種類は35。前菜やパスタ、メイン料理なども充実している。仲間とワイワイ食事を楽しみたい。

TEL:0797-22-0578

右上／ピッツァ・フォルナイオは、トマトソース、モッツァレラ、リコッタチーズ、サラミ、バジリコ、黒コショウの人気のピッツァ（2,050円）。
左下／ワインにぴったりな日替わり前菜の盛り合わせもおすすめ。

4.フランスパンを日本に広めた

ビゴの店 芦屋本店

芦屋市民に愛され続けている、1972年創業の老舗パン屋さん。創業者は、フランス出身でフランスパンの神様といわれたフィリップ・ビゴ氏。現在は息子さんが2代目として、「ビゴのフランスパン」を守り、焼き菓子やケーキなどのフランスの食文化を発信している。

TEL:0797-22-5137

店内には、バゲットやバタールなどトラディショナルなハード系フランスパンのほか、惣菜パン、菓子パンなどが並ぶ。

5.和牛100％ハンバーガー店

ギーズバーガー芦屋

2年前、和牛に魅了されたブラジル出身のオーナーが「Meet Your Wagyu-和牛との出会い」をコンセプトに、こだわりのハンバーガー店をオープン。牛肉のおいしさだけでなく、生産者の思いや和牛ストーリーも届けたい。そんな熱い思いがたっぷり詰まったハンバーガーだ。

TEL:0797-61-8230

ワイルドなクリスピーポテト和牛ハンバーガー（100g・1,800円）。この日の牛肉は島根県産。

6.自家焙煎のこだわりコーヒー

芦屋エビアンコーヒーショップ

1967年創業の人気の自家焙煎珈琲専門店。いまは創業者のお孫さんが2代目として営んでいる。イチオシは、ウイスキーに漬け込んだ豆を使ったウイスキーコーヒー。いまも昔もおいしいコーヒーを提供すべく、コーヒーへの探究心が光っている。

TEL:0797-22-7079

阪神芦屋駅から続くケヤキ並木沿いにある。

A.ポッシュ・ドゥ・レーヴ芦屋の和三盆リングサブレ

マカデミアナッツ風味の上品な和三盆のサブレは、一番人気の商品だ。

B.田中金盛堂の昔ながらの手焼せんべい

1924年創業の老舗せんべい店が、昔ながらの製法にこだわって作っている。