男子弁当のススメ！(12)

今回のメインは13～14年ほど前に某コンビニで食べて特に気に入った商品を、自分なりに想像して作ったもの。ちょ～簡単で肉を炒めたら合わせ調味料を入れて30秒でできてしまう。それなのに止まらない旨さ！
レモンの酸味をアクセントにブラックペッパーを効かせるのがポイント。できれば押し麦入りのごはんが合います。
おかずにしたのはわが故郷でおなじみの玉こんにゃく。山形ではスルメイカを入れて煮ます。スルメのいい味が「しょんで（しみて）」旨くなります。熱々にからしを付けて楊枝を刺せば、雰囲気満点。冷蔵庫の中のミディトマトをニラ玉に加えれば、味がマイルドになり、彩りもバッチリ。

1. トマト入りのニラ玉
   ミディトマト、ニラ、卵を塩こしょう、鶏ガラスープの素を使って炒めました。
2. イカと野菜のマリネ
   ボイルしたイカにセロリ、玉ネギ、にんじん、きゅうりを加え、フレンチドレッシングであえて漬け込んだもの。
3. 山形風の玉こんにゃく
   しょうゆ、砂糖、酒、だし汁を合わせ、玉こんにゃくとスルメイカを入れて煮込んだもの。