男子弁当のススメ！(9)

メンチカツと枝豆ごはん弁当

メインは、つなぎを少なめにした“肉にくしいメンチカツ”。醤油ベースの甘い餡を絡めてゴマをふった、子どもの頃から好きなメンチスタイルです。 故郷の山形には「だだちゃ豆」という絶品の枝豆があります。実家は田畑に囲まれていたので、子どもの頃、よく近所の人が枝豆や野菜を分けてくれました。枝豆もとうもろこしも、とりたてをゆでて食べるのが一番おいしく、大好きな夏のおやつでした。 ただ、大量の枝豆を枝から外す作業は大変で、手が痛くなり、チクチクする産毛がよく手に刺さったものです。 今回は、別にゆでた枝豆を、味付きごはんに混ぜました。

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