男子弁当のススメ！(10)

僕が住む仙台には魚介や米、野菜などおいしいものがたくさんありますが、仙台といえば「牛タン、笹かま、萩の月」という三拍子揃った名物を思い浮かべる人が多いことでしょう。
牛タンといっても、残念ながら仙台牛のタンはごくわずか。多くは海外からの輸入品ですが、仙台は牛タンを厚切りで出すお店が多いのが特徴です。初めて食べる人はその見た目と柔らかさに感動するはずです。
あぁ～食べたい！ですが牛タン店は観光客で混んでいるうえ、定食は2,500円以上することが多いので、地元でもなかなか食べられません。ということで、自分で牛タン弁当を作りました。

1. 仙台笹かま
2. 錦糸卵
3. 牛タン
   熱したフライパンに油を入れずに牛タンを並べ、いじらずに焼いていく。表面に肉汁が出てきたタイミングで裏返して両面焼き上げる。焼き上がった牛タンを二等分に切り、玄米ごはんにのせる。
4. 味噌南蛮漬け
   牛タンに欠かせない一品。牛タンと一緒に、またはごはんにのせて。