西新橋の地元飲食店が食のスタートアップとコラボメニューを開発！

2023年12月22日

西新橋の飲食店で、フードテック関連のスタートアップ企業とのコラボメニューを販売します！
これは、ＵＲが街のコトづくり活動を行う企業、グー・チョキ・パートナーズと協力し、地域の飲食店協力のもと、スタートアップ企業の取り組みを地域に広げ、まちぐるみでイノベーションの創出を目指して企画したものです。
ＵＲは、ＵＲ新虎通りまちづくり事務所（東京都港区西新橋）の1階部分で、まちなかのショーケース「Sustainable Food Museum」を運営しており、Sustainable Food Asiaやリバネスと連携し、サステナブルな食づくりを推進するスタートアップ企業などのサービスを紹介しています。今回の企画はその一環です。
ジャックフルーツから生まれる植物性の代替肉「フルーツミート」や、水産業における養殖課題の解決から生まれた、DHAと旨味を豊富に含む「うま藻」など、地球環境と健康に優しく、普段の食事とちょっぴり違ったメニューをぜひお試しください！

• 新橋・虎ノ門地区にフードテックをテーマとした まちなかショーケースがオープン～イノベーションを創出し、社会課題解決に貢献するまちづくりに向けた実証～／記者発表2023年6月5日掲載

こちらの飲食店で販売します