素材のおいしさを100％感じられるケーキ

東武東上線「北坂戸」駅から徒歩１～２分のところにある「北坂戸駅前ハイツ」。その住棟の１階で営業しているのが、今年40周年を迎える「欧風菓子クランツ」です。

「欧風菓子クランツ」は、1986年にオーナーパティシエである金澤さんが始めたお店。取材にうかがった日には、ショーケースの中に19種類ほどのケーキが並んでいました。
パーラーを併設しており、店内でケーキやお菓子と一緒にコーヒーや紅茶をいただくことができます。

定番人気の「ミルフィーユ」は、サクサクのパイ生地、なめらかなカスタード、コクのある生クリーム、みずみずしいイチゴを重ね、トップには自家製ブルーベリージャムでコーティングしたイチゴと生クリームが華やかに飾られています。側面にはスライスしたローストアーモンドがあしらわれ、香ばしさと食感のアクセントに。
それぞれの風味が重なり合い、ひと口ごとに奥行きのあるおいしさが広がります。

お店で提供しているケーキについて、パティシエの本下さんにお話をうかがいました。

一番の特長は、素材そのものへのこだわりです。
オーナーの強い思いから、生地やクリームなど、お菓子のベースとなる部分から店内で一つ一つ仕込んでいます。使っているバターはすべてフレッシュバターなので、ふわっと広がる香りを感じてもらえると思います。
お店で過ごす時間の中で、ケーキを買いに来てくださった方が、笑顔で帰ってくれることが何よりうれしいです。これからも、「おいしい！」と感動してもらえるようなケーキを作り続けたいですね。

こちらは期間限定の新商品「エスポワール」。フランス語で「希望」を意味する名前の通り、見た目からも思わず笑顔になるひと品です。

鮮やかなオレンジ色は、爽やかな酸味のパッションフルーツゼリー。サクサクとしたチョコチップ入りのクッキーを土台に、パッションムース、チョコレートムース、果肉入りゼリー、ココナツムースが層になっていて、変化が楽しめる仕立てになっています。中には抹茶のスポンジが隠れており、意外性のある組み合わせが、新鮮なおいしさを運んでくれます。

広報を務める丹さんに、新作について教えてもらいました。

ストロベリーショートケーキ、モンブラン、チーズケーキといった定番のケーキに加えて、「エスポワール」のように季節ごとに登場する新作ケーキもご用意しています。
新作ケーキは、旬の素材や季節感を取り入れつつ、昔から親しまれてきた味わいと新しい発想を組み合わせて作っています。訪れるたびに新しいおいしさに出会っていただけたらうれしいです。

日々のおやつから特別な日まで。「欧風菓子クランツ」のチョコレート

チョコレート好きの方にぜひ味わっていただきたいのが、「シャンテ」。ふんわり軽やかなチョコレートスポンジに、チョコレートと生クリームを合わせた口どけの良いクリームを重ねたケーキです。ふわっとした口当たりと、しっとりとしたコク、その両方を一度に楽しめるのが魅力です。

仕上げにたっぷりとのせた削りチョコレートも、ファンの多い人気の理由。口に入れた瞬間にパリッと軽やかにほどけ、クリームとのコントラストを楽しみながら、ひと口ごとに違った表情を味わえます。

秋から春にかけてのみ製造される「トリュフ」も見逃せません。ミルクチョコレートの間にホワイトガナッシュが入っている「バイオレット」や、松の実、はちみつ、スイートチョコレートが組み合わさった「松の実」といった全12種類がそろっています。

チョコレートは、海外から輸入した香り豊かで品質が良い素材を使用しています。
「トリュフ」は自分へのご褒美として２個入りや３個入りを選ぶ方や、家族や友人と分けるために８個入り、12個入りを購入される方もいらっしゃいます。バレンタインをはじめとしたイベントシーズンはもちろん、毎年多くの方がお買い求めになる人気の商品です。

１年を通して楽しめるのが、「生チョコレート」。アールグレイで香り付けをしたチョコレートは、口に入れた瞬間すっと溶けていき、上品な紅茶の香りがやさしく鼻から抜けます。濃厚で、１粒で心まで満たしてくれるおいしさです。

日常にも、きちんとした手土産にも

併設されているパーラーでは、購入したケーキやお菓子をその場で味わうことができます。こだわりがたっぷりつまった商品だからこそ、一番おいしい状態でいただけるのが、うれしいところです。

クッキー各種やパウンドケーキ、マドレーヌなどの焼き菓子も、店内でいただくことができます。中でも人気なのが、「バウムクーヘン」。昔ながらの手焼き製法で丁寧に焼き上げており、程よくかための食感と、しっかりとした満足感があります。

どのようなお客さんがいらっしゃっているのか、丹さんにうかがいました。

駅からすぐの場所なので、帰りがけに立ち寄ってくださる地域の方や、川越や都内など、少し離れた地域から電車で来てくださる方もいらっしゃいます。常連さんも多く、一度食べていただくと、そのおいしさを知ってもらえるのではないかと思います。
また、URにお住まいの方が、ふらっと遊びに来てくださることも多いんです。コーヒーを飲みに来たり、おやつを食べに来たり、来客用のお菓子を買いに来てくださったりしています。

原材料をはじめ、製法、品質管理も、徹底してこだわっている「欧風菓子クランツ」。安心できるお菓子と、ほっとする空間が待っています。ぜひ足を運んでみてください。

周辺環境もチェック！

「北坂戸」駅すぐ！「池袋」駅まで42分で、通勤・通学に便利

「北坂戸」駅には、線路を挟んで東西に「北坂戸駅前ハイツ」、「北坂戸駅前第二ハイツ」、北坂戸団地があります。３団地とも駅が近く、快適に通勤・通学をすることができます。東武東上線は、東京メトロ有楽町線や東急東横線と相互乗り入れをしており、有楽町、渋谷、横浜などにもダイレクトアクセスが可能です。

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「北坂戸駅前第二ハイツ」には、パソコン教室などさまざまな趣味の教室が開催されている「にぎわいサロン」、北坂戸団地にはスーパーマーケットがあります。
近くの高麗川の河川敷では、桜やホタルを眺めたり、野鳥を観察したり、川遊びをしたりと、四季折々の自然に親しめます。

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