肉がやわらかく焼ける水七輪を使う焼肉店

「焼肉工房じゅじゅ」があるのは、近鉄京都線「高の原」駅から徒歩圏内にある平城第2ショッピングセンター。ここには、飲食店や郵便局などが並んでおり、平城第2団地に隣接しています。

店主は、奈良県内にいくつか店舗がある「焼肉工房もく」で修行を積んだ田中さん。のれん分けの形で2012年にオープンしました。

ずっと飲食業を営んできて、いつか自分のお店を持ちたいと思い続けていました。二人の息子たちに「お父さんのお店がある」と知ってもらうことで、誇りに思ってもらいたかったんです。

お店の人気商品が、「特選塩タン」。見栄えと迫力が満点のひと品です。

当店では、とにかくお肉をたくさん食べていただきたいですね。お客さんは車で来てくださる家族連れが多く、ボリュームがある「特選塩タン」はおすすめです。提供から少しでも早く食べていただきたいので、すぐに焼ける薄切りにしています。

子どもが好きなことから、子どもにやさしいアットホームなお店であることを心掛けています。

肉を焼くのは、水七輪。七輪に水を張り、その上の器に炭を置いて火をおこします。この方法だと、火が上に上がりにくく、水が水蒸気となり肉がやわらかく焼けるそうです。

焼きあがったタンにレモン汁を付けて食べると、口の中いっぱいにタンのうま味がじゅわっと広がります。タンならではのコリコリとしたかみ応えもたまりません。

メニューの種類が豊富で部位の違いを楽しめる

田中さんが太鼓判を押すメニューが、国産黒毛牛の「黒毛カルビ」。カルビのほかに、国産黒毛牛には「黒毛バラ」、「黒毛トモバラ」もあります。

牛のアバラ周辺であるカルビは、脂がのっていてやわらかい食感が特長です。

「上ハラミ」は赤身が多くあっさりしており、「上ロース」は大きめに切られていて食べ応えがあります。「上ロース」は、物足りないときのひと品としてもおすすめです。

ホルモンは10種類以上を取り扱っています。今回は、ホルモンの中では脂が少ない「ミノ」にしました。どの部位を選ぶか迷ったら、店主の田中さんが親身に相談にのってくれます。「上ミノ」は厚みがあり、弾力をしっかりと感じられます。

最後に締めとしていただいたのがキムチがのっている「自家製クッパ」。寒い季節にぴったりで、口をさっぱりさせてくれます。

「焼肉工房じゅじゅ」には、今回注文したメニュー以外にも、肉、ホルモン、野菜、ご飯類、スープ、デザート、お酒やソフトドリンクなど、さまざまな種類がそろっています。

家族のことを思い、店と住まいが一緒になった「住宅付店舗」に

木の温もりを感じられる「焼肉工房じゅじゅ」の店内。小上がりになっている座敷席もあるので、小さな子どもと一緒のときや大人数での来店でも便利です。

田中さんは店舗２階の住宅で暮らしています。その理由について聞いてみました。

大好きな息子たちと一緒にいたいことと、奥さんの子育て負担軽減のため、店舗の真上に住めるような店舗を探しているときに、URの「住宅付店舗」を知りました。
家族になにかあったときにすぐに駆け付けられるので、働いていても安心です。実際、子どものために救急車を呼んだときには、お店は営業中でしたがすぐに家族のもとに駆け付けることができました。

やさしくお客さん思いの店主がいて、おいしいお肉をおなかいっぱい食べられる「焼肉工房じゅじゅ」にぜひ足を運んでみてください！

周辺環境もチェック！

歩車分離で安全に駅や近隣施設にアクセス！

平城・相楽ニュータウンにある平城第2団地。このエリアは歩行者専用道路が整備されているため、車と接することなく駅などに行くことができます。団地内にはサクラやフジなど約100種6700本の高木が植えられており、四季折々の景色を眺めることができます。

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団地に隣接している平城第2ショッピングセンターには、飲食店、郵便局、美容院などが並んでいます。
「高の原」駅前にはバスターミナルがあり、近鉄「学研奈良登美ヶ丘」駅、「学園前」駅、JR奈良線「木津」駅へアクセスできるバス路線があります。

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