外はパリッ、中はもっちりな石窯焼きのパン

東京メトロ有楽町線・副都心線「地下鉄赤塚」駅から徒歩６～９分、東武東上線「下赤塚」駅から徒歩９～12分。「光が丘パークタウン ゆりの木通り北」の商店街内にあるのが「石窯パン KURIYA」です。

「石窯パン KURIYA」は創業から20年、地元のみなさんに愛され続けているパン屋さん。外観と店内は、木を基調としたやさしい雰囲気です。
店内には、さまざまな種類のパンが並んでいて、香ばしいパンの香りに包まれています。

店名の通り、すべてのパンは石窯で焼かれています。
「石窯だと遠赤外線の効果でパンの外側と内側に同時に熱が加わり、水分の過剰な蒸発を防ぐことができます。そのため、外はパリッと、中がもちっとするんです。以前働いていたお店に大きな石窯があり、その魅力にほれ、自分の店を持つなら石窯でやりたいと思ったんです」と、店主の西口さんがその魅力を教えてくれました。

板橋区民に愛されている「田舎パン」

さまざまな商品の中でも「田舎パン」は、「板橋のいっぴん」、さらに歌舞伎俳優の坂東彌十郎さんが高く評価した「坂東彌十郎セレクション」にも選ばれています。「板橋のいっぴん」は、区民からの応募によって、板橋区を代表する食に関する商品を決めるというもの。
そんなみんなが「おいしい」と認める「田舎パン」を求めて、日々たくさんのお客さんが訪れています。

材料に使われているのは、新潟県産の「コシヒカリ」と「こしいぶき」の米粉と玄米粉をブレンド（小麦を含む）。アレルギーがあるお客さんのことを考えて、卵は不使用です。口に運ぶと、玄米の香ばしい香りがふわっと鼻に抜け、かめばかむほど甘みとうま味が感じられます。シンプルですが、ずっと飽きずに食べられる名品です。

毎日食べたい食パンから菓子パン、総菜パンまで

シンプルな食パンは「パン・ド・ミ」と「にこ食パン」の２種類です。
「パン・ド・ミ」は生クリームが練り込まれており、甘くやわらか。「にこ食パン」は低温で長時間発酵されており、ふんわりとした食感と、豊かな香りを楽しめます。石窯で焼いているからこそ、パンの耳までしっとりとしています。

食パンの一つ「栗とクルミと粒あんと。」は、もともとは季節商品でしたが、人気が出て通年販売することになった商品。それぞれの素材の甘みが口いっぱいに広がります。焼かなくてもおいしく食べられるので、子どものおやつにも良さそうです。

菓子パンとして、「石窯メロンパン」と「リッチシナモンロール」を注文。
「石窯メロンパン」は店長の西口さんが、お客さんからの要望に応じる形で考案した商品。中がぎゅっとつまっていてしっとりとしている、「石窯パン KURIYA」ならではのメロンパンになりました。

チーズ好きにはたまらない商品もありました。
いろいろなタイプのチーズパンを作り続けてたどり着いたという、「久しぶりにうまいチーズパン食べた！」。店主が試作した際に自ら感動し、この特徴的な名前を付けたのだそうです。
「うまトマ・チーズ＆ナッツ」は、「2021パングランプリ東京」の「チーズを使った部門」でグランプリを受賞した商品。トマトとオリーブオイルが練り込まれた生地に、くるみとヘーゼルナッツが入っていて、ドイツ産のマリボーチーズとの相性が抜群です。

おなかが空いているときでも満足できる総菜パンも。
「ピザパンプラス（＋）」には、チキン、チェリートマト、しめじがたっぷり。石窯焼きならではの、もちっとしたピザ生地の食感にやみつきになります。そのほかにも「味噌カツサンド」や「あらびきソーセージフランス」などもあるので、好みに合わせて選ぶことができます。

「近くに緑が豊かな『光が丘公園』があるという環境に引かれ、この地でのオープンを決めました。出店前の店舗は壁や内装がないスケルトンだったので、自分たちの考えで空間をアレンジすることができたのも良かったです」と、「光が丘パークタウン ゆりの木通り北」を選んだ理由を、店主の西口さんが教えてくれました。

こだわりの石窯で作られたパンを楽しめる「石窯パン KURIYA」にぜひ足を運んでみてくださいね！

周辺環境もチェック！

季節に合ったイベントが開催される商店街。「光が丘公園」もすぐ！

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「光が丘パークタウン ゆりの木通り北」商店街には、スーパーマーケット、飲食店、薬局などさまざまな店舗が並んでいます。商店街として、地域を盛り上げるため、年間を通してイベントが行われています。
団地内は自然が豊かで、ひと休みできるプレイロットもあります。

徒歩圏内には、東京ドーム約13個分の広さを誇る「光が丘公園」があります。園内では、四季それぞれの草花を楽しむことができます。６ヘクタールに及ぶ広大な芝生広場や、バーベキュー広場、ちびっ子広場、野球場、テニスコート、競技場まで備わっています。

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