新橋・虎ノ門エリアは、新橋駅からつながる個性豊かな飲食店の集積や、虎ノ門を中心とした多くのオフィスワーカーの飲食需要など、食との親和性が高い街です。
URは、既成市街地のサステナブルなまちづくりとして、食領域の社会課題解決に挑戦するスタートアップ企業を支える場づくりやイノベーション創出を促進する仕組みの構築などに取り組んでいます。多様な人材を集め、まちぐるみで革新的な技術やビジネスを育むことで、フードロス・地球環境の保全・多様な食のニーズへ対応した豊かな暮らしの実現など、まちづくりを通じてリジェネラティブな社会を目指します。