おもちを揚げるとモコモコしてくるので、子どもと一緒に作ると喜びます。表面はカリッ、中はトロトロの状態を味わうにはできたらすぐ、おもちが硬くなる前に食べること。お正月に残って硬くなったおもちでも作れます。揚げたおもちに、豚肉入りのあんをたっぷりとかけた、満足感のあるおかず。杯目めし休日、頑張って家族のために料理する！そんなパパへの応援レシピ25くりはらしんぺい栗原心平の揚オトコ青木 登=撮影揚げだしもちのあんかけhttps://gochichan.com1978年生まれ。料理家、「ゆとりの空間」代表取締役社長。『栗原家のごはん 一年の食卓』（大和書房）ほか著書多数。YouTubeチャンネル「ゆとりの空間チャンネル」も人気。❶豚バラ肉は５cm幅に切る。❷水・片栗粉は混ぜ合わせる。 ❸Ａを鍋に入れて中火にかけ、沸いたら豚肉を加える。肉に火が通ったら②を加え、とろみがついたら火を止める。❹170℃に熱した揚げ油にもちを入れ、ときどき返しながら表面が色づくまでゆっくり揚げる。ぷっくりと膨らんだら、取り出して油を切る。作り方★これくらい膨らむまで揚げる。大根（すりおろし） 150gしょうが（すりおろし） 1片分長ねぎ（小口切り） 適量豚バラ肉（薄切り） 100g かつおだし 300cc しょうゆ 大さじ2 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 砂糖 大さじ１/2水・片栗粉 各小さじ1材料（2～4人分）Aおろし大根としょうがの風味で軽やかにいただける揚げ出しもちのあんかけ。日本酒をお供に箸を進めれば、体がポカポカになってくるはずです。❺④を器に盛り、③をかける。大根、長ねぎ、しょうがをのせる。パパのごほうび乾杯もち 4個（約200g）揚げ油 適量★★★水溶き片栗粉は入れる前によく混ぜて、鍋の中を撹拌しながら入れる。しっかり混ぜながら入れないと、ダマになってしまうので。31UR PRESS vol.84
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