男子弁当のススメ！(5)

じめじめした梅雨が終わり、真夏がやってくる。
ワクワクする時季ですが、暑くなると食欲が落ちる人が増えるようです（私は落ちないけれど）。そんな時こそ、見ただけで食欲がわくようなバーベキュー（BBQ）弁当はいかがでしょうか。

ケチャップをベースにしたBBQソースは、多少焦がすことで風味が増し、照りが生まれます。肉は、牛はもちろん、豚、鶏などお好みで。フライパンに入れたら、あまりいじらず、じっくり両面焼き上げるのがおいしく仕上げるポイントです。

1. つけ合わせは明太ポテトサラダとブロッコリーとオレンジ。
2. 豚肉は5cm程度にカットし、合わせ調味料（トマトケチャップ、しょうゆ、砂糖、酒、おろしにんにく、ブラックペッパー）と混ぜておき、フライパンに1枚ずつ並べて焼き上げます。
3. トマトやいんげん、にんじんなどの野菜はやや大きめにカット。オリーブオイルをかけてから塩コショウして、フライパンで焼き色がつくまでいじらずに両面焼きます。
4. お弁当箱にごはんを入れ、その上にお肉を並べ、野菜を盛りつけたら完成。